この米粉ならいけるかも?

米粉の生産に注力しようかなと思ってます。 製粉機の標準の篩は60メッシュでしたので若干粒子が荒いのです。 今回80メッシュの篩に替えて米粉を作ってみました。 写真は向って左が以前の60メッシュを通過した米粉でだら焼きを作ったもの 真ん中は80メッシュの篩を通過した米粉で作っただら焼きです。 右側は80メッシュの篩を通過できなかった米粉で作っただら焼きです。 私の個人的な感想では真ん中のだら焼きはざらつき感もなく滑らかでした。 左右のだら焼きはパサつき感を感じました。 (あくまでも個人の感想です。) 検証実験されるという「徳のある方」はこちらからお問合せいただければと思います。(^^♪

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