保冷庫で水温10度以下での浸種の準備ぃ

今日はホシザキ保冷庫から4人ほど来てもらって保冷庫の改造を してもらった。 冷風の吹き出し口の方向を変更したり床と壁に格子を取り付けたり してもらった。 これで庫内を冷風が循環できるようになりました。 今年は温湯消毒をした後、種籾を水に浸けるのですがいつもは 10日間あまりです。 籾には発芽抑制物質が付いていますが水に浸けると この物質が溶けだします。 すると発…

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業者さんから突然の電話が・・・

お昼前にある業者さんから突然電話がかかってきた。 とても美味しいお米という話を聞いてお電話を下さったのですが 今年の新米や野菜を出荷できるかというお話でした。 今年の収穫量はまだ田植えをしていない段階なので なんとも答えられませんでした。 今年の新米の収穫量が昨年と同量なら、毎年ご予約いただく 量で一杯一杯かもしれないので現時点ではなんとも言えませんので 今回はお断…

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