無肥料無農薬栽培の米農家・わたか農園の作業日記

米粉の生産に注力しようかなと思ってます。 製粉機の標準の篩は６０メッシュでしたので若干粒子が荒いのです。 今回８０メッシュの篩に替えて米粉を作ってみました。 写真は向って左が以前の６０メッシュを通過した米粉でだら焼きを作ったもの 真ん中は８０メッシュの篩を通過した米粉で作っただら焼きです。 右側は８０メッシュの篩を通過できなかった米粉で作っただら焼きです。 私の個人的な感想では真ん中のだら焼きはざらつき感もなく滑らかでした。 左右のだら焼きはパサつき感を感じました。 （あくまでも個人の感想です。） 検証実験されるという「徳のある方」はこちらからお問合せいただければと思います。(^^♪

春頃にお米を出荷しているお店の方から 　「わたか農園さんでは米粉は作っていないのですか」 と聞かれたことから、昨年購入した家庭用の製粉機を思い出しました。 購入当時、米粉を作ってみたが製粉にした後でフルイを使っての人力フルイ作業が 大変で腕も疲れるしなにより台所が粉まみれになってしまったので数回使ったのみで そのままお蔵入りとなっていたのです。 今回、お店からの問い合わせでもう一度やってみようと思い人力ではなく 電動式のフルイ機械を導入し再度米粉生産を始めてみました。 １、まず白米または玄米を洗米します。 ２、洗米が終わるとネットに入れて脱水機で脱水をします。 ３、脱水後はゴザの上で天日干しで乾燥させます。 ４、乾燥が済むといよいよ製粉機とフルイ機で米粉にします。 動画はこんな感じです。（とても喧しいです） 米粉の製造 今日は玄米の米粉３キロ、白米の米粉３キロを作りました。 パッケージはまだなので一応５キロ用の米袋に充填しました。 数日中に納品しますが、なんとか実用になればいいのですが・・・ <(_ _)>

ハウスがえらいことになってました。 育苗用に使ってからしばらく放置していたら雑草天国となって いました。 雑草は背の高いものは腰くらいまでありましたので、早速 草刈り機で刈り払いました。 このハウスは稲の育苗、天日干し、大豆の天日干しと選別 に使ってます。 そうそう天然わら納豆の藁を組むのにも作業場として使ってます。 いろいろ使っているのです。 綺麗に刈り込んだ状態です。 ところがハウスサイドのネットに雀が引っかかってました。 少し前にネットに絡まったようです。 ハウスの中はサイドを全開にしても夕方で３７度もありました。 流石に暑いです。 汗だくでの掃除でした。

今日は草刈りの出合い作業の日でした。 午前７時から９時半まで汗を流したのですが、いつも思うのですが 出合い作業の後、ほとんどの人が草刈り機を積んでそのまま 田んぼの畦や屋敷の草刈りなどを始めます。 午前１０時ころは中途半端な時間ですから昼までの２時間ほど 目についたところの草刈りなどを始めるんですね。 そう思います。 まぁそういう私もご多分に漏れず軽トラに草刈り機を積んだまま 柿畑に直行しました。 膝の高さほどに伸びた雑草を刈り込みました。 世間では無農薬での果樹栽培は不可能とよく言われますが この柿畑は冬に剪定をするだけで、肥料も農薬も使っておりません。 あとは柿たちの「自由意志」に任せてます。(^^♪ あともうひとつ、柿畑の鳥や虫たちと 　　「平成２９年度　柿の健全育成についての協定」 が締結できたら申し分ないのですがねぇ。。。<(_ _)>？？？ 　　　　↓　　　　　　↓　　　　　　↓ 　一定の区画内の柿は提供するので存分に喰ってもらっていいので、 　あとの区画の柿は無傷を保証してもらう・・・ なんてね～無理ですね。(>_<)

被害に遭われたところは大変だと思いますが、当地は幸いに 大した被害もなく台風一過というところです。 昨日は正午に自警団待機が招集されて公民館に待機しつつ １時間ごとに櫛田川の樋門の水位のチェックをしてました。 もし櫛田川から樋門に逆流するようなら速攻で水門を閉めなくては なりませんので油断はできません。 数年前にも逆流して立毛中の水田が海になったことがありました。 この時も翌日には水が引いたので事なきを得ました。 当町でもわが家の周辺は一番標高が高いところにあるので市の洪水マップ でも白く塗られており、逆に地域の避難所になっている小学校は水色に 塗られているので浸水するという予想なのです。 洪水になっても自宅に留まる方がいいのかもね。 櫛田川の水位も大分低くなりました。 朝から見回りに行ってきましたが排水路の被害もなく一安心という ところですね。

今日は台風５号の影響でお天気が心配でしたが無事午前中で お寺さんの境内の植木の選定やまき垣の掃除をしました。 今日、雨なら来週の日曜日の１３日でしたから無事お天気が もってくれてよかったです。 今回は結構な大木もバッサリとやっちゃいました。 うちの軽トラダンプで山盛り７回くらいは運びましたね。

じつは１週間ほど前に町内のＴさんから 　「あんたとこの水田の中につがいのコウノトリがいたよ」 と連絡をもらっていました。 半信半疑でまた目撃したら写真撮影をお願いしました。 あれから暇があれば田んぼを見に行っていましたが鷺ばかりで なかなか見つけることができませんでした。 ところが今日の夕刊三重新聞を見てびっくり 当地から直線１０キロほどの 　　多気町古江 にコウノトリ２羽が飛来していたという記事が載っていました。 当地から移動していったのでしょうか。 それにしても珍しいです。

町内のＡさんの突然の来訪！ 話を聞くと・・・ そろそろ出穂の時期やのに体調悪いので畦草刈りができやん。 番ちん出すので代わりにやって欲しい。 とのことでした。 困っているときはお互い様ですから二つ返事で作業開始です。 畦の法面の半分ほどは残してほしいなど細かい要望もありましたが ザっと４輪草刈り機で刈り込み、水門付近はワイヤー式刈り払い機で 残草を処理して約１時間で終了しました。 これからこんな農作業の請負が多くなってくる予感がしてます。 (>_<)

トーキング・プラントとは今から３０年も前に発表された説で、 「植物は会話している」という説なのです。 植物は動物みたいに見たり聞いたり話したりはできないけれど植物独自の方法で 会話をしているというのですね。 びっくりしましたが、ＢＳフジのガリレオＸという番組で６月１１日に 放送されました。 http://www.bsfuji.tv/galileox/pub/150.html 植物は虫などから食害されると「ＳＯＳシグナル」を発するというのですが その方法が「微量な香り」というのですね。 例えば小松菜はコナガという虫の食害を受けると天敵のコナガコマユバチを誘う 微量の香りを発するということです。この香りに天敵が誘われてやってくるので コナガによって大被害を受けることはないのですね。 また微量の香りは人では覚知できないほど微量なのです。 キャベツはコナガやモンシロチョウの食害を受けますが、食害を受けた虫の種類に よって微量の香り成分が異なるということで虫の種類によって天敵を誘う香りを 変化させているんですね。 さすがです。 もっとすごいのは隣の植物が食害に遭うとその周辺の同じ植物は被害に遭った 植物からの微量の香りを受信して自身が被害に遭わないように防御をするそうです。 これも目からうろこです。 もっとも農薬に比べればそのＳＯＳシグナルによる天敵誘因の効果は「マイルド」 ですが虫も生きるために必死なわけですからある程度はしかたないのですね…

もう１年以上前から近所の「とある喫茶店」のエビチリスパゲティー にはまってます。 とっても激辛で初めて注文したときに店長から 　　　大丈夫ですか？とても辛いですけど。 と言われてしまいました。 あまり辛すぎて注文する客はいなかったようでそこへ初めて客が 激辛エビチリを頼んだものだから心配で言ってもらったようです。 しかし激辛大好きな私は即答で 　　　激辛、大丈夫です と頼んだのです。 実際に食してみると熱いのと辛いので舌がしびれ、汗が噴き出てきて ふーふー言いながらナントカ完食したのです。 帰宅後もしばらく舌がしびれている感じでした。 しかしどうも辛い物は病みつきになるようで１週間ほどすると無性に食べたくなり 「エビチリ詣で」が始まってしまいました。 何度も何度もエビチリ詣でをするうちにある日、店の駐車場に止めた わが家のロゴマーク入り軽四ワゴンに気が付いてもらったようで 農園ってなにか作っているんですか、と聞かれたので口で説明しても わからないと思って試供品としてコシヒカリ白米を持っていったのです。 プロの調理人の舌ではどう評価されるのかという興味もあったのですね。 今日お店を訪れた時に 　うちの３歳の娘がいつもと違ってご飯を３杯も食べるので 　そんなに食べてはいけないと思って止めたほど美味しいお米ですね。 と言われました。 私としてはプロが認めてくれたお米・・というよりは３歳の子供に認めて もらえたお米というのがとても嬉しいこと…

７月１日に三重県文化会館であった福岡伸一教授（生命学者）の講演会を カミさんと一緒に受講してきました。 講演の内容はいままで私がブログで発信していたこととほぼ同じでした。 私も前から 　・今のあなたの身体は３か月前に食べた食べ物でできている！ とよく言ってましたから・・ 福岡先生はさすがに教授だけあってとても詳しく話をされていましたので いまさらながら思いを強くしました。 ４文字熟語にすると 　　「動的平衡」 ということのようです。 人の身体は外見は全く変わらないのに細胞的にみると細胞１個１個は動的に どんどん新しい細胞と入れ替わっている。 特に入れ替わりが激しいのが消化管（胃腸など）で２日程度で新しい細胞と 入れ替わり古い細胞は剥がれ落ち「ウンチ」と一緒に体外に排泄される。 ウンチの６０パーセントは入れ替わった古い細胞ということですね。 食べ物のカスはたった４０パーセントもない。 その細胞の入れ替わりが動的に常に動いていてしかし全体の形は変わらない 「平衡」が保たれているということですね。 こんなにハイペースで腸管の細胞が入れ替わっていればよくテレビで「宿便」を 排泄するためにはこのサプリメントを・・と宣伝してますが腸の細胞レベルでは 宿便は原理的に起こるはずがないということですね。 （宿便は便秘ではないのでお間違いないようにしてください） そんな細胞レベルの動的平衡理論によると 　消化管は１番早くて数日で入れ替わる…

梅雨入り宣言もつかの間、最近の快晴続きは一体どうなっているの？ と思わざるを得ない状態です。 梅雨入り宣言前日に畝を立てて大豆を撒いた畑は連日の人力水やりの お陰でほぼすべて発芽してきたので一安心ではありますがこのまま カラカラ天気が続くと思うと気が滅入ります。 もっとも畝全体を雑草が覆ってしまえばそれほど水やりをする必要も ないのですが、今回は耕起して新たに畝を立てたので雑草マルチが 間に合わないのです。

朝の８時過ぎに町内の最長老９０歳のＨさんから電話がかってきました。 話を聞くと 　　　　昨夜の午後８時半ごろ四国八十八か所巡礼のバスを降りて三交バスの 　　　　駐車場で軽トラをバックさせたところ他所の駐車中の黒い車に当たったが 　　　　夜だったのでそのまま帰ってきた。どうしたらええ？ ということでした。 これは大変だ、当て逃げ事件になっているかも知れないのですぐにＨさん宅へ 急行しました。 とにかく事件になっているといけないのですぐに松阪警察署交通事故係へ 事故届けをしないといけないということで必要書類をチェックすると 　　運転免許証・・・・・紛失中 　　車検証・・・・・・・紛失中 　　自賠責保険・・・・・あります 　（身分証明書の類） 　　　パスポート・・・・期限切れ 　　　高齢者保険証・・・あります 以上を取り合えず持って私が軽トラを運転して警察署へ向かいました。 警察署について交通事故係の窓口で事故届けをしたとき、さすがにすぐに 届けなかったということで担当者から叱責を受けましたが、私が援護射撃をして 軽く済みました。（爆） まだ相手方は未届けということで当て逃げの誹りを受けることはないと思いますが それにしても超高齢者さんはアバウト過ぎですね。 その後、運転免許証の再交付をしなければ明日から車の運転ができないことから 警察署の窓口で手続きを行うと３週間ほどかかるので、津市の運転免許センターへ そのままＨさんと一緒に向かいました。 …

最後の田植えが終わったのでハウス内でプール育苗していた 資材の片づけ・収納を行いました。 やれやれという感じですが、資材ハウスの片隅で来年の３月まで 冬眠ですね。 今回土のプールではブルーシートにピンホールが開いていたらしくて 水漏れで土が湿ってますね。 来年は二重にシートを敷く必要があるようです。 忘れないようにメモっておきますね。 来年の３月までこのまま冬眠状態です。 農業って年１回の使用というのが結構あります。

今年最後の田植えです。 早朝５時に今日、田植えをする田んぼの水位を確認しました。 昨日から水位を下げてましたが丁度いい感じですね。 午前７時に苗場に行って田植え機と軽トラに苗を積み込んで 田植え開始ですね。 午後２時までかかりましたがイセヒカリの田植えが終了しました。 (^^♪ しかし田植え機の田んぼへの出入り口付近は車輪の轍で苗が荒れて いますし、田んぼの四隅は端の方までしっかりと苗が植わっていないので 差し苗をして整えますね。 この差し苗は明日の作業です。 今日はちょっとゆっくりとさせてほしい気分です。 さっそく田植え機の洗車をして長屋に収納しました。 ガソリンも抜いてまた１年間の冬眠ですね。 田植え機・・年間使用日数はたったの丸３日間です。 あとの３６２日間は眠ってます。とほほ・・・ 使用済みの苗箱も洗って収納しますがそれはまた後日という 感じですね。

イセヒカリの１分づきがあったので胚芽入りの「米粉」に 挽いてみました。 ただフルイの網目が６０メッシュなので少し荒いですが お好み焼きして食べてみましたがもっちり感がありました。 まぁコメですからね。 １分づきの胚芽付き分づき米を洗米して天日干しを行いました。 しっかり乾燥させないといけないらしいので天日干しは時間が かかりますね。 つづいて製粉機＋フルイ機に５回くらい何度も通して米粉を作りました。 現在６０メッシュを通った米粉が２キロほどできてますが何に使えるのか 思案中です。 ６０メッシュを通らなかった粗い米粉もあるんですがこれは使い道 あるのかな？ まぁなんかに使えるかも。 製粉機が家庭用なので耐久性がいまいちです。 連続運転時間は５０分ですし、洗米してから天日干しもあるので 天候に左右されます。 製粉作業中は機械のそばに張り付いていないといけないので 全自動というわけではないですし結構手間暇かかります。 しかし原材料は「無肥料無農薬栽培のコメ」ですから 「胚芽＋ぬか」ごと米粉にできるのでそれはそれでメリットあるとは 思うのですが・・ まぁ実験中ですね。 夜なべ仕事にボチボチしてます。 (^^♪

５月１日にミラーシートを外して入水したプール育苗中の苗です。 ほぼ苗が４日で揃ってきましたね。 一安心です。 畑苗では水やりの多少やタイミングなどでどうしても発芽が 不揃いになりますがプール育苗では苗箱の底に水を入れるので どの苗箱も一様に水分が供給されるので揃ってきます。 すごい技術です。 原理は水苗代と同じですから病気にもすこぶる強いです。 もうハウスの出入り口とサイドは「フルオープン」にしてます。 夜も閉めませんから、田植えまで昼も夜もこの状態のままです。 あと半月でまた田植えです。 (^^♪

地元の小学生の農業体験の一環で５月１日に慣行栽培の農家さんの水田 を使って人力田植えの体験学習がありました。 私も参加してました。 子供たちは当然、裸足で泥の中に入って田植えをするのですが慣行栽培の水田ですし 麦や大豆も裏作で栽培しているので除草剤とは切れない関係の水田なのですね。 わが家の水田は写真のように蛭が普通に生息してます。 慣行栽培の水田では絶滅しているのか見かけませんがわが家の水田には 生息しているので裸足で入ろうものならやられちゃいますね。 私はゴム製の田植え足袋を履いてますので大丈夫ですが裸足ではちょっと 入る勇気がでません。 まして子供たちが被害に遭ってしまっては少子時代の親御さんになにを 言われるか、そう思うと自然栽培で蛭以外にも沢山の小生物がいる水田で 体験をさせてやりたいのですがちょっと無理ですね。 それに除草機を押すという前提で田植えをしますので条がまっすぐになって いないと厳しいのです。 子供たちの植えた跡はお世辞にもまっすぐとは言えずまた何度も踏み歩くので 苗がつぶれたりして大変な状態です。 理想と現実は難しいものです。＿|￣|○

強風注意報が発令されている日に予定変更できずに田植えを強行して しまい、みごとに苗が枯れたことが過去にあったのでトラウマになって ます。 今回の田植えも天気予報を何度も確認しました。 特に風の予報ですね。 田植えは苗の根を田植機の爪でひっかいて植えていくので根を切ってしまいます。 その時風が強いと葉からどんどん水分が逃げていくのに根を切っているので 根からは水分が吸収できないので苗が弱ってきてリカバリできないと枯れてしまいますね。 爺さまは植え痛みって言ってました。 そのような事情で今日、田植えをする予定でしたが最新の風予報をみて急きょ 昨日、田植えをしました。 急きょ決めたので実際に田植えを始めたのは午前９時からで最終午後７時過ぎまで かかりましたが完了できませんでした。 実は日没で暗くなってきたので最後の１回の周回作業ができなかったのです。 うちの田植機は前照灯や作業灯はついていませんので止む無く中止です。 よって今朝から昨日の残りの最後の周回をしました。 そしてすぐに田植機の出入口付近のあれているところを均して 差し苗を行いました。田んぼの四隅も綺麗に植えられないので最後は 人力で苗を手植えしていきます。 　 今回も直線植えができましたね。気持ちいい！ 　 そうそうわが家の田んぼには「蛭」が生息しています。 昔は田植え用の長靴、通称田植え足袋はなかったので当然裸足で入りますから 爺さまはよく言ってました。 蛭に血吸…

若干水多めですが午前８時半から午後３時までかかって約１町の田んぼの 代かきです。 お昼はおにぎり弁当でした。 かなり個性的ですが・・・美味しかったのですね。 もちろん玄米豆ごはんのおにぎりもありました。(^^♪ 終わって洗車・・ 夜、代かきをした田んぼへ水の水位を見に行くと早速やってましたね。 喧しいです。 懐中電灯の光でピタリと静かになるのですが、半時間くらいすると また喧しいので今度は真っ暗な中懐中電灯を消してそ～っと足音を 立てずに田んぼに近づいていきました。 もう畦まで数メートルというところで感づかれてしまいました。 真っ暗やのに人に気配がわかるみたいですね。 蛙は・・・ こんな感じです。蛙の鳴き声