米粉つくり

春頃にお米を出荷しているお店の方から  「わたか農園さんでは米粉は作っていないのですか」 と聞かれたことから、昨年購入した家庭用の製粉機を思い出しました。 購入当時、米粉を作ってみたが製粉にした後でフルイを使っての人力フルイ作業が 大変で腕も疲れるしなにより台所が粉まみれになってしまったので数回使ったのみで そのままお蔵入りとなっていたのです。 今回、お店からの問い合わせでもう一度やってみようと思い人力ではなく 電動式のフルイ機械を導入し再度米粉生産を始めてみました。 1、まず白米または玄米を洗米します。 2、洗米が終わるとネットに入れて脱水機で脱水をします。 3、脱水後はゴザの上で天日干しで乾燥させます。 4、乾燥が済むといよいよ製粉機とフルイ機で米粉にします。 動画はこんな感じです。(とても喧しいです) 米粉の製造 今日は玄米の米粉3キロ、白米の米粉3キロを作りました。 パッケージはまだなので一応5キロ用の米袋に充填しました。 数日中に納品しますが、なんとか実用になればいいのですが・・・ <(_ _)>

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