温湯消毒！

今日はコシヒカリの種もみの「温湯消毒」をカミさんと二人で行いました。 この温湯消毒の司令官はいつもカミさんです。（笑） 温湯消毒は摂氏６０度のお湯に１０分間、種もみを浸けます。 きっちりとタイマーで計測して浸けますが１０分が経過すると直後に 冷水につけて急冷します。種もみは急冷したあとはそのまま樽に入れて 水に浸けて浸種しておきます。 この浸種は積算温度１００度～１２０度ほどの期間浸…

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