わが家のお米は雑味がありません

新米の時期です。 わが家のお米は自分の田で長年自家採取しています。 そのためわが家の土地の気候風土に馴染んだお米ということですね。 また無肥料・無農薬栽培や中干しをしない、田植えは間隔を空けて風通しを良くする、 倒伏しないなどわが家の特徴的な単一的な混じりっけなしのお米になっています。 また機械で食味を計測できますが、これはタンパク質とアミロースの含有率…

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