わが家はコメ生産農家ですから米粉の材料は沢山ありますから
米粉の販売も始めてみることにしました。
玄米の米粉と白米の米粉の２種類ですね。
作業順序としては
１、販売用の玄米を白米にする（玄米粉の場合はこの作業は省略）
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２、水洗いした後、天日で乾燥させる（天候により数日かかる）
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３、米粉に挽く
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４、篩にかける
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５、米粉の完成
使用機械は写真のように家庭用に毛の生えたようなモノですから
時間がかかる割にはなかなか微粉末になりません。
篩は６０メッシュなのですこしざらつき感があります。
知り合いのお客さまにこの米粉で試してもらいましたが、小麦粉の
代わりにするにはすこし無理で、つなぎに山芋とか玉子とか入れれば
代用にはなるかもといわれました。
わが家では２リットル用のタッパーに入れて冷蔵庫の野菜室で
保管してます。
時々天ぷらなどで使ってます。
無農薬の米粉ご希望の方みえましたらご連絡くださいませ。
ご注文を受けてから精米、洗米、天日干し乾燥、米粉に挽く
という作業になりますので少々日にちがかかります。
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