米粉

久しぶりに米粉の製造しました。
イセヒカリ白米の米粉ですが今日は日差しが弱いので
心配しましたがなんとかできました。

精米後洗米して天日干ししてます。



天日干し終了後、製粉機で米粉にするのですが８０メッシュの
篩の目を通過できた米粉が完成形の米粉ですね。
この製粉作業、通してはまた戻してと繰り返し大体２０回ほどは
手作業で行います。

業務用の大型の機械は全自動で一日中繰り返し篩を通過するように
なっているのですが、わが家のモノは手作業で何度も
通過させて徐々に目的の米粉にしています。
なので作業中は目が離せなくて付きっ切りの作業です。





なんとか夕方頃までには完成できました。



明日、発送と手渡しです。