大豆の収穫

最近とても寒いです。
大豆の葉もすっかり落ちましたので大豆畑の大豆を刈り取りました。
大豆は畑から根ごと引き抜いて今、ビニールハウスの中で干してます。

数日間しっかり乾かしてから「豆たたき」を行ってゴミ混じりの大豆を
唐箕という機械でゴミと大豆を選別して製品となります。

手作業なのでこの量ですとまだしばらくかかりますね。
大豆用のコンバインだと早いんですがね～。





今年はこの大豆を使って自家製の味噌を作ります。
大豆以外は使わないので「豆味噌」の分類に入りますね。
少しマニアックな豆味噌ですね。