もみ殻燻炭焼き最終日

午前７時半着火！
本日でもみ殻燻炭焼き最終日です








お昼ごろには写真のように焼けてきてます
鍬を使って裾野のもみ殻を煙突方向へ移動させて
全体が真っ黒に焼けるようにします




煙突から煙がでなくなるとほぼ燻炭焼きは終了ですね




厚さ３０センチくらいに広げて散水して冷まします
結構たっぷりと散水をしないと残り火によって
炭化が進み最後は灰になってしまうのでしっかりと
残り火を鎮火させます