温湯消毒＆浸種

今日はタイガーカワシマの湯芽工房YS-200Lを使って昨年の収穫期に保存していた
種もみを「温湯消毒」していきます





摂氏６０度のお湯で種もみを消毒（殺菌）していきます
時間は１０分間ですね

６０度のお湯って結構熱いので火傷をしないように気を付けてね




１０分経つとアラームが鳴るので籠ごと引き上げてすぐに冷水につけて急冷します



腕まくりして種もみの網をへんば餅のように扁平状にして冷やしていきます







充分種もみが冷えたら浸種に入ります
樽に種もみを入れてたっぷりと水をいれます

このまま農舎の奥の冷暗所に移動して保管します

樽の水は毎日交換します

積算温度１００度～１２０度がコシヒカリの浸種基準ですね

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